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    時鮮蔬菜的食療作用及其體質忌宜你清楚嗎?

    2020-12-09 04:40:34

    蔬菜中含有許多的纖維素,對人體有出色的通便作用,還可以降低大腸癌發病率。下面簡單介紹幾種時鮮蔬菜的食作用果及其體質忌宜:

    1、薺菜;味甘性溫。薺菜是最早報春的時鮮野菜,因其幽香可口,民間常用它包餛鈍,或炒野雞肉,或與豆腐共煮羹。但多數人不知道它的藥用價值。臨床上常被用來治療多種出血性疾病,如血尿、婦女功用性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等,其出色的止血作用主要是其所含薺菜酸所形成的。目前市場上有兩種薺菜,菜葉低矮,有奇香,止血作用好;另一種為人工栽培的,菜葉廣闊,不太香,藥效較差。

    2、蕹菜;又名空心菜,味甘性平??沙?,可煮湯,可涼拌。因為味淡,常不被人們注重,忽略了它的藥用價值。有書記載,用其內服能治熱痢,外用能治瘡痛腫毒。紫色蕹菜含有胰島素樣物質,故糖尿病患者食用有利于控制血糖。

    3、蓬蒿菜;味甘辛性平。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用,對肝陽上亢者如高血壓頭昏眼花、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等證有出色的作用。有潤腸通便之功,尤適合內熱便秘者。

    4、生姜;味辛性微溫。日常在燒魚、肉、雞、鴨、蝦、蟹等都要放點生姜作佐料。生姜的藥效有去寒、去腥、止嘔、發汗、止咳、止反胃等。生姜皮利水,可以治菌痢,熱痢留姜皮,冷痢刮去姜皮。用生姜3片加紅棗10枚煎水服,治療脾胃虛寒的胃、十二指腸潰瘍病及大便泄瀉,常有高效。在此有必要說明,內熱偏重者及舌苔黃而干者忌食生姜。

    5、韭菜;味甘辛性溫。是一種出色的振奮性強壯劑,有健胃、壯陽功用。凡腎陽虛所形成的夢遺、滑泄、腰酸、小便頻數、小兒尿床、婦女腰酸白帶多者都可以常食韭菜,故又名“起陽草”,如與開洋(蝦米)同炒,其效更好。但內熱便秘,口干舌燥者忌韭菜。韭菜昏目,有眼病者,如結膜炎等也當忌食。

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