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    隨著進入新的一學期,執法人員高度重視校園食品安全

    2021-03-11 09:37:22

    隨著全國學校、幼兒園陸續進入新學期,校園食品安全問題再度成為備受關注的話題。

    近日,北京市三部門發布《關于切實做好2021年學校(幼兒園)食品安全管理工作的通知》,明確要求提升學校(幼兒園)食品安全風險防范和應急處置能力,嚴禁學校以任何形式參與社會“小飯桌”的經營與合作。

    除了北京,全國各地也紛紛采取措施,并加大校園食品安全監管,護航校園食品安全。

    高度重視校園食品安全

    對于校園食品安全,國家歷來高度重視。2019年,教育部、國家市場監管總局、國家衛生健康委曾聯合印發《學校食品安全與營養健康管理規定》。2020年6月,教育部等四部門聯合印發《校園食品安全守護行動方案(2020—2022年)》(以下簡稱行動方案),部署開展三年校園食品安全監管工作。

    行動方案要求,各地全面落實校外供餐單位食品安全主體責任和學校食品安全校長(園長)負責制,切實強化監管,治理突出問題,加強校園食品安全社會共治。

    行動方案提出,校外供餐單位要嚴格篩選食品原料供應商,嚴格執行食品原料進貨查驗要求;主動接受監督,向學校、市場監管部門、教育部門公開食品原料采購和加工制作信息;定期對大宗食品原料、餐用具清洗消毒效果等進行檢驗檢測。學校要制定明確、可操作的校園食品安全防控要求和食品安全自查制度、自查計劃并嚴格落實;要大力推進食堂“明廚亮灶”。

    行動方案印發后,各地迅速落實。江蘇南京、蘇州、無錫等地聘請第三方機構開展學校食堂食品安全風險評估;陜西加強校園食品衛生安全預警,先后發布全省學校突發公共衛生事件六期預警,將食源性疾病作為關注事件。

    為確保校園食品安全,各地加強智慧監管、創新監管方式。廣東推動全省2.67萬所學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設,在全國率先實現校園食品安全實時監管全覆蓋,創新“區塊鏈+重要產品追溯”技術應用,率先建成并應用冷藏冷凍食品追溯系統;吉林省吉林市在全市46所校園食堂的關鍵部位安裝監控設備,通過“智慧食安”供貨平臺采購食品,全市校園食堂做到面向社會公開;江蘇蘇州、宿遷實現農產品追溯系統、食品安全智慧監管平臺與“陽光食堂”對接,進一步提高學校食品安全透明度和可追溯性。

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