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    機關單位食堂

    2020-12-23 14:39:55
    機關單位食堂
    詳細介紹:

    機關單位食堂承包 


    做好機關飲食服務保障工作,規范食堂經營管理。根據工作領域不同,餐飲的服務模式也有所相應區別,在政府機關、國企、事業單位內,接待餐、領導餐較為多見。機關單位食堂一般為非經營性、福利型的食堂,它的運營涉及到單位工作人員的切身利益和后勤經費的控制及帳務處理,是后勤工作重點、難點之一。為減輕單位后勤負擔,規避食堂用人風險,提高用餐服務質量,單位食堂運營通常采取對外托管形式。

    承包地區:上海,江蘇(蘇州,無錫,常州,南通,揚州,南京,張家港,泰州,徐州等)安徽,浙江等地食堂承包,飯堂承包,伙食承包等。

    食堂人員的招聘調配、勞動合同、社保等由托管單位負責,其管理費用及利潤定額包干,飲食制作由托管單位靈活安排,使用的原材料由托管單位采購。人員工資、福利由發包單位負責,食堂日常支出的費用按標準定期劃撥,定期接受審查、審核。此模式比較適合未設食堂專管理機構人員的,且用餐人數50人以下的單位,它有利于減輕單位后勤負擔和成本控制,便于從瑣碎的事務中解脫出來。

    機關食堂承包方案參考:

    1、就餐供應時間

    保證每周(周一至周五)早午餐,滿足部分員工晚餐及周末用餐需求。

    早餐:7:30—9:00;中餐:11:30—13:00(冬、夏季視機關作息時間略有調整);晚餐及周末用餐:若有特殊情況,需要在食堂用餐的,根據實際要求安排供應。

    2、食品衛生

     嚴格執行食品衛生法,搞好食品衛生、個人衛生和環境衛生。嚴格執行消毒制度,把住病從口入關,嚴防食物中毒和食源性病原。嚴格執行安全生產制度,做好防火、防盜,加強設備維修,杜絕安全事故。

    3、供餐標準

    早餐8元/餐,應品種多樣、干稀搭配,包括但不限于粉、面、包子、饅頭、油條、豆漿、稀飯、小菜等;午、晚餐12元/餐,采取自助用餐方式,應做到食材新鮮、營養搭配、品種多樣且常翻新、調劑口味,午餐菜式品種不少于7樣(三葷三素一湯)。

    4、飯菜質量

    食堂所供食品必須符合規定的質量標準,做到質高、量足,確保熱菜、熱飯。注重食品的營養搭配,努力提高烹調質量。

    5、環境衛生

    承包方負責保證食堂餐廳室內外清潔衛生,具體是指內到廚房衛生,外到餐廳衛生及周邊環境衛生。各項餐飲標準應達到國家有關標準規定。

    6、管理監督

    自覺服從機關職能部門的監督,定期聽取就餐人員的意見建議,改進餐飲質量,提高服務水平。不得私自轉包,一經發現取消其經營資格。

    鑫輝餐飲專業從事無錫、江陰、宜興等周邊等地區食堂承包,期待與您的進一點合作,詳情請致電:158-5265-9565!

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