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    大學食堂承包

    2020-12-23 15:43:38
    大學食堂承包
    詳細介紹:

        學校食堂承包 


    目前學校食堂已然成為了學校招人的競爭力之一。但一些學校管理人員看到學校食堂的商機后會選擇自己經營食堂,但在自己經營食堂之后,管理人員會發現自營食堂不僅在管理上繁瑣,而且成本高。因此,大部分的人都會選擇學校食堂承包。

    一、菜品采購低價

    食堂承包公司都會有自己的大型無公害蔬菜種植基地。他們為保障蔬菜品質,公司統一提供優質種子、農藥、化肥,聘請專家到基地進行標準化蔬菜種植技術指導和技術培訓,從播種、育苗、噴灌、施肥到收割實行全程控制。公司對基地蔬菜實行訂單收購,優質優價,并充分利用自身的品牌優勢,與有實力的供應廠家強強聯手,在同等品質條件下,享有競爭價格優勢。

    二、人員管理便捷

    所有人員都是必須持健康證上崗,每半年在正規權威醫院進行一次身體體檢。他們對新進公司人員進行崗前培訓,培訓內容包含食品安全、服務禮儀、管理制度、餐飲技能等多方面的培訓,考核合格后派注上崗。在管理上擁有一套系統化的人才管理機制,能以科學管理、精心制作、持續改進,提供安全、衛生的食品及優質的服務,滿足學校食堂日益提高的需求。

    承包地區:上海,江蘇(蘇州,無錫,常州,南通,揚州,南京,張家港,泰州,徐州等)安徽,浙江等地食堂承包,飯堂承包,伙食承包等。

    學校食堂承包應該注意些什么呢?

    1、菜品價格制定應有科學依據,應根據屆時市場物價變化情況,對菜品按投料 標準進行成本核算,加上人工費、水電煤氣費和5%管理費即為菜品價格。

    2、菜品價格每學期初調整一次。調整時需由學校召集由校領導、教工代表、學生代表、學生會、工會組成的價格聽證會。在充分聽取各方意見的基礎上確定菜品價格,隨后張榜公布。

    3、學?;锸彻芾肀O督小組,每周對菜品價格執行情況進行監控,發現問題及時進行糾正或處罰。餐廳經營者應嚴格按學校公布的菜品價格執行。

    服務質量管理

    1、要教育餐廳工作人員牢固樹立全心全意為師生服務的思想,視學生為子女,噓寒問暖,微笑服務,送去關懷。要餐廳工作人員懂得服務就是效益的道理,如果你對學生態度生硬,學生就會對你敬而遠之,嚴重者造成學生不愿前來就餐,使餐廳經營業績下滑,同時也會造成個人收入降低。

    2、要樹立餐廳工作人員良好的儀容儀表形象,供餐時穿戴好工作衣帽,戴好口罩,洗凈雙手,以飽滿的熱情接待師生,贏得師生的尊重。

    3、做好飯菜的保溫工作,各類粥、湯、熱菜、主食溫度不得低于50,保證師生吃到熱乎可口的飯菜。

    4、開展對餐廳工作人員的培訓。內容以從業人員的職業道德、必須掌握的衛生知識和衛生法律知識為主。從業人員必須獲得由衛生行政部門頒發的培訓證書方可上崗。

    鑫輝餐飲專業從事無錫、江陰、宜興等周邊等地區食堂承包,期待與您的進一點合作,詳情請致電:158-5265-9565!

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       我公司擁有一支有多年餐飲業管理經驗的管理骨干和技藝精湛、服務熱情的廚師及廚工隊伍。時至今日,學校食堂外包服務的企事業單位已有幾十家,就餐人數已達到幾萬人,公司也在不斷地發展和壯大而日益臻于完善。

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